La crianza de cerdos es una de las actividades más antiguas de la producción animal, la cual se ha sostenido hasta nuestros días. En la actualidad, esta actividad productiva acostumbrada a desarrollarse en los patios ...

Los rastros o mataderos constituyen el primer eslabón de la industria cárnica para el consumo humano, por lo que deben de funcionar con los estándares de calidad; sus instalaciones deben de reunir los requerimientos de ...